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从饮食看拉萨城市的多元文化

发布时间:2015-04-29

 众所周知,酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉是西藏饮食的“四宝”,这些是土生土长的藏族人生命中不可或缺的一部分。以前西藏和内地交流少的时候,他们的主食就吃这些,连蔬菜都很少吃。随着藏汉交流的不断深入,藏族人的饮食习惯也在悄然变化。

  如今走在拉萨的街头,各式各样的餐馆进入我们的视线,藏式的甜茶馆,川菜馆,洋快餐……人们的生活越来越丰富,可选择的多了。

  走进圣马广场二楼的大吉甜茶馆,浓郁的藏族风情扑面而来,熙熙攘攘人中偶见几个背包族,据了解他们是到西藏来旅游的,来了西藏想品尝下西藏的酥油茶,甜茶,牦牛肉等藏式美食,这些独特的风味给他们留下了深刻的印象。老板娘对记者说夏天旅游旺季的时候,很多游客来这里喝酥油茶,吃糌粑,甚至还有外国游客也时有光顾。经常光顾这里的普布次仁告诉记者,他喜欢这里的氛围,还喜欢这里的ping汤(音)。

  拉萨市民对德克士并不陌生,在拉萨城区德克士已经有好几家店,据悉最早开业的是位于大昭寺广场二楼的那一家,开业后深受大家的喜欢,特别是小朋友喜欢薯条,炸鸡块,汉堡包。洋快餐在拉萨有了一席之地,闲暇之余人们想到的不仅仅是去甜茶馆,也会想到去德克士里坐坐,去喝点可乐、橙汁……坐在楼上看下繁忙的八廓街,也是一种享受。

  在拉萨最多的外地人来自四川,四川人参与西藏的建设,他们也带来了最爱的川菜和火锅,火锅在拉萨随处可见,记者在位于江苏路上的蜀九香里遇见了几位正在吃着火锅的藏族小伙子,并与他们攀谈起来,他们喜欢吃红汤的锅底,点上自己喜欢的菜,让菜在翻滚的锅里打滚,等菜熟了蘸点香油,那味道好极了。看来火锅不仅仅是我们四川人很喜欢,藏族朋友一样喜欢。在拉萨还有经过改良的藏式火锅,据说也是来自四川火锅。

  在拉萨这样一个特殊的城市,来自不同地方,不同民族的人在这里汇集,人们的生活方式、生活习惯在彼此的交流中互相融合,互相借鉴对方的优秀之处。彼此之间的生活方式、生活习惯和价值观念在相互的融合中能够被大多数人认同,并形成一种更有活力的多元文化。

  拉萨是一个包容性很大的城市,来自不同地方,不同民族的人们在雪域高原上共同生活,共同建设我们美好的新西藏。